您所在的位置:

首页 > 湖北美食

祝贺“渔家厨坊”荣登海选湖北特色餐饮店青山区特色美食第一季

新闻来源:原创 更新时间:2019-12-13 13:31:49 编辑:管理员 浏览:942  

  祝贺“渔家厨坊”荣登海选湖北特色餐饮店青山区特色美食第一季网络投票第一名

  2019“海选湖北优质企业(品牌)、商家”系列活动是由湖北广播电视台主管、湖北长江广电传媒集团主办的《湖北广播电视报》特别策划主办,中国商务新闻网联动。

  在“海选湖北特色餐饮店武汉选区特色美食——青山区特色美食第一季”网络投票中,截止全民投票结束。渔家厨坊荣登第一名。

1557392402102622.jpg

  

  渔家招牌生炊鱼头,美味可口!

QQ截图20191202165355.png


QQ截图20191202165432.png

  色香味俱全的渔家生炊鱼头。

  我们渔家人秉着“食材好,味才好”的经营理念,精选清江深水胖头鱼,配以湖南特有贵红朝天椒和十多种调料,经过九道工序,加入老坛密封发酵半个月,选用特别器皿,采用现场制做的方式,最大程度的保留了鱼头独有的鲜味口感,并且完全锁住了它的营养成分,充分的颠覆了传统烹调方法,给顾客带来一场舌尖上的盛宴!

  辅之以优美的环境,把美食和渔家特色结合在了一起,给人一种舒适而轻松的感觉,彰显出了渔家的风格。我们渔家都是一些家常口味的湖北本地菜,好吃又不贵,且分量足,来渔家享受美味,绝对是一种超值的体验。

  渔家厨坊有着美丽家园之称的美誉,一点都不为过,渔家人的竹编草棚船造型,木船的周边还围着纱帘,隐隐透出渔家人一家围坐在里面吃饭的场景,还有搭着葡萄架下面乘凉吃饭的往日时光及美好回忆。走过小石桥就可以看到木船底下霓虹灯营造的潺潺流水的氛围,怎能一个美字了得!

  渔家特色豆花鱼(清江冷水鱼)

  QQ截图20191202165528.png


QQ截图20191202165538.png

  特色豆花鱼,是渔家厨坊的招牌菜之一,用两个字“特色”可以把这道菜惟妙惟俏形容出来。

  “特”体现在哪里呢?接下来我就给大家普及一下啦!主要体现在制做和调料上,黑豆经石磨细推,浓稠的豆浆经柴火煮沸,卤水点下结成豆花,营养丰富,含铁、钙、磷、镁等人体需要的多种微量元素,还含有糖类,什物油和丰富的优质蛋白,素有“什物肉”之美称,与鱼含不饱和脂肪酸搭配,正好符合现代养生之人所追求的营养和身段相吻合。其次是味型方面,菜肴口味上辣而不燥,鲜而不腥,鱼嫩、滑爽、豆花棉扎,入口醇香,回味悠长,宜佐餐下饭。

  做法上面也是结合了大众口味进行了三等分,一个是香辣锅;一个是酸汤锅,这是酸菜加料熬制的,属于微辣型;还有一个是美容养颜锅,这是番茄熬制的,属于不辣型,有朋友也叫称为清汤锅,这几个口味都是可供我们客人选择食用的。那么接下来就是鱼种的挑选了,我们给顾客提供很多的清江冷水鱼、野生江鲢、黄古鱼,以及最普通廉价的草鱼,这些都可以用来做豆花鱼。在这里呢,小编给大家推荐的是清江冷水鱼,为什么呢?可能有的朋友就在问了,因为清江冷水鱼,生活的环境跟一般的鱼有点差别,它主要生活在一些水质无污染、且水生的地方,这样就使得鱼长得比较好,肉质鲜嫩,再加上吸收了一些微量元素,做出来就很味美,懂鱼方面的朋友都知道。

  小编就不跟大家多说了,喜欢美食的朋友请点击关注,也欢迎大家转载,下期再见哦!


相关新闻

今日关注

湖北广电融媒体记者在“代表通道” 向女排名将朱婷提问

  5 月 22 日,第十三届全国人民代表大会第三次会议举行首场“代表通道”采访活动,全国人大代表通过网络视频方式接受采访。湖北广电...

乌国庆:中国的福尔摩斯

  马加爵案、悍匪周克华流窜枪杀 11 人案、武汉长江大桥公共汽车爆炸案…… 这些当年震惊全国的大案要案,因为当时技术和经验受限,...

低龄老人挤爆老年大学娱乐班共计30 余万学员参与学习

  对武汉地区30 余万老年大学学员来说,九月初是他们开学的日子。  从1983 年第一所老年大学开办,武汉地区的老年大学已有36 年的...

主管:湖北广播电视台   主办:湖北长江广电传媒集团 承办:湖北广播电视报  出品:湖北广电报业有限责任公司

地址:湖北省武汉市公正路9号  电话:027-85791014 宣传热线 15071062965   13125176306   传真:027-85791014

国内统一刊号:CN42-005 邮发代号:37-48   读者服务热线:027-85787980  采编电话:027-87815190

中华人民共和国工业和信息化部ICP备案:鄂ICP备18019957号-1号

 版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像

 违法和不良信息举报电话